Shin's appetite

千葉県柏市柏1144-2
047-163-9838
11:45-19:45
木曜定休
池之端藪蕎麦で修行した店主が
昭和41(1966)年に開店した超有名店。
門をくぐり玄関までの峠を進む。
子供はお断りの文字が見える。
六本木ヒルズや箱根にも支店がある。
http://www.takeyabu.co.jp/

千葉県我孫子市天王台2-3-40
047-182-0340
11:00-20:30
水曜定休
細めのそばは腰が強く喉越しがいい。
やや辛めの出汁。

千葉県我孫子市南青山32-3
047-182-6705
11:30-20:00
火曜定休
注文を受けてから石臼でそばを挽く。
太めでやや平たいそばの量は少なめ。

栃木県足利市柳原町862
0284-40-3188
11:30-14:30/16:30-20:00
水曜,第3木曜定休
全国にある一茶庵の総本山。
平成12年に現在の場所に移転した。
変わりそばも多数用意されて多彩に楽しめる。

台東区上野2-8-7
03-3835-1594
11:30-16:00/17:00-19:30(日曜11:30-19:00)
月曜定休(祝日火曜)
創業1860年。「池の端藪蕎麦」の手前。
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/34ueno/02rengyokuan.html

長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢813-1
0267-42-6656
11:00-18:00(夏季10:00-20:00)
無休
創業明治12年の老舗。
本生棒わさびでいただく信州そば。
平成16年に旧軽井沢銀座入口付近へ移転。
http://www.sobayabu.jp/

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
0267-42-0009
11:00-22:00
無休
そばだけでなく、夜には魅力的なメニューが多数。
ジャズが流れて、大きなテーブルでゆったりとして、
そば屋の概念を覆す世界。
麻布や青山にも店舗がある。
http://www.kawakamian.com/

横浜市中区住吉町3-31信和ビル1階
045-681-4055
11:30-15:30/17:00-20:30
日祝定休
太めで黒い田舎そば。うす口のつけ汁が江戸流とは異なる。
都内にも数店舗あって、どこも「志な乃」流。
うどんも人気。

鎌倉市雪ノ下1-5-10
0467-22-1159
11:00-18:00
水曜定休
北海道の幌加内産のそばを九割以上の割合で打つ。
もり、かけに天ぷらの4種類のみの直球勝負。
支店とあるが本店は既に閉店しているとのこと。

千代田区神田神保町3-6-6
03-3239-0889
11:00-21:00(土祝11:30-19:00)
日曜定休
ぷりぷりした触感。
汐留にも支店がある。
http://www.kudanissaan.com/

川越市小室332-1
049-244-0158
11:30-15:00/17:00-20:00(土日通し)
水木定休
複数の産地のそばを使い、その日の表示する。
せいろ、粗挽き、田舎の3種類から選ぶ。
季節メニューもあって、旬の素材を楽しめる。
泡立てた卵と納豆が乗る『弥生そば』が好み。

川越市元町1-1-15
049-226-2616
11:00-15:30(金土日-18:30)
木曜定休
会津山都町産のそば粉を使うそばは九割と十割が選べる。
細めながら腰があって後味はさっぱりとしている。
国の登録有形文化財に指定された建物で、
三階はギャラリーとして開放している。
http://www.100-jo.jp/

台東区浅草1-7-1
03-3845-4500
11:30-20:30
金曜定休(祝日営業木曜休業)
明治3年の創業。
看板メニューの天ぷらそばと天丼は丼からはみ出る大きさの海老が乗る。

川崎市宮前区小台1-19-5
044-853-0753
11:30-21:00
火曜定休水曜不定休
http://www.e-4438.com/

杉並区浜田山3-34-25
03-3306-0295
11:30-20:30
火曜定休(祝日営業翌休業)
住宅街の中にコンクリートの打ちっぱなしの建物。
そば屋さんとは思えない雰囲気。
鴨せいろがオススメ。

川越市小仙波町2-15-10
049-224-5240
11:30-14:30/17:00-20:00
火曜定休
http://www.hasumi.co.jp/

荒川区南千住1－27－6
03-3891-5408
10:30-20:00
木曜定休

港区赤坂6-3-13二和ビル1F
03-3586-9754
11:30-14:00/17:30-23:00
土日祝定休
麦とろがオススメ。

港区白金台5-17-2
03-3444-1741
11：30-19：30
月火定休(祝日営業翌日休業）
神田の松翁と並び賞される。関西風。

中央区日本橋2-1-19
03-3271-0829
11:00-23:00(土-22:00)
日祝定休
明治35年創業。

品川区上大崎2-17-6
03-3491-1649
11:00-20:00
日曜定休
数ある長寿庵の総本家。

品川区南大井3-18-8
03-3761-7373
11:30-14:40/17:00-19:40
日曜定休
ボリュームのある鴨南蛮。
山椒は京都十条の一休堂を使用。

港区虎ノ門3-11-3 SVAXTTビル1F
03-3431-1220
11:00-15:00/17:00-20:00
土日祝定休
つけとろの元祖と言われる。

文京区湯島3-44-7
03-3831-8977
11:30-14:00/16:30-20:00(日祝中休みなし)
水曜定休
夜は呼び込みで溢れる仲町通りに昭和29年に創業の老舗。
藪御三家の一角では最も気に入っている味。
おねえさんたちの注文を通す声も風情がある。
『すいとろ』、『そば苗のひたし』がおいしい。
http://www.yabu-soba.com/
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/09ueno/09ikenohatayabu.html

新宿区早稲田鶴巻町533
03-3202-9244
11:00-15:00/17:00-22:00
日祝定休
生まれて初めてそばを口にした店。

港区麻布十番1-8-7
03-3585-1676
11:00-21:00
無休
寛政元年(1789年=フランス革命)に創業。
そばつゆが２種類楽しめる。
http://www.nagasakasarasina.co.jp/

港区元麻布3-11-4
03-3403-3401
11:30-20:30
水、第1火定休
昭和59年に創業の血筋を引く堀井家直系で復活。
http://www.sarashina-horii.com/index.html

台東区雷門2-11-9
03-3841-1340
11:00-19:30
木曜定休
大正２年に「かんだやぶそば」より暖簾分け。
出汁の辛さはかなり強い部類。
『鴨ぬき』、『鴨南ばん』が定番。

新宿区馬場下町62
03-3203-6218
10:30-17:00
木曜定休
『カレー南蛮』や『カツ丼』の発祥の店とも言われる。
子供の頃から馴染みのある店。

千代田区内神田2-7-9
03-3254-4351
11:30-14:45/17:00-21:30(土11:00-15:00)
日祝第1,3土定休
明治5年創業の老舗浅野屋本店。
http://soba.asawakai.com/03-3254-4351.html

港区虎ノ門1-10-6
03-3501-9661
11:00-20:00(土-15:00)
日祝定休
明治5年に独立。大正11年に建てられた店舗は趣がある。

中央区日本橋室町4-1-13
03-3241-4816
11:30-21:00(土曜-16:00)
日祝第3土定休
明治２年創業。天ざる・天もり発祥の店。
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/17nihonbashi/01sunaba.html

朝霞市東弁財3-17-16 ロイヤルコーポ渡辺
048-461-7612
11:30-15:00/17:30-21:00
月火定休(祝日営業)
ジャズが流れる店内は間接照明が生かされた光が心地よく回った空間。
厚みのあるどっしりとしたテーブルで、リラックスして食事をする。
辛味を生かした大根おろしや、おろしたてのわさびなど、細かなこだわりも光る。
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/02saitama/16hoan.html

板橋区高島平4-30-13
03-5998-0787
11:30-20:00
月･第2･4日曜定休
極細のそばが秀逸。田舎そば、柚子きりも花を添える。
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/15itabashi/23motohashi.html

足立区扇3-3-3
03-3890-4114
11:30-20:30
日祝定休
細打ち麺でコシと風味がいい。

板橋区赤塚8-10-1
03-3939-5189
11:30-売切次第(16:00頃)
木曜定休
東京大仏そばで有名。「華麗の店」では薬健カレー。
http://www016.upp.so-net.ne.jp/mankichi/
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/08tojyo/08mankichitei.html

朝霞市本町2-5-32
048-461-0131
11:00-21:00
木曜定休
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/02saitama/01syogetsuan.html

渋谷区宇田川町32－8渋谷アールビル地下一階
03-3464-9554
12:00-玉切れ終了(18:00頃)
日曜定休

新座市野火止5-16-17
048-482-0990

新座市あたご2-2-34
048-479-0055
11:30-16:00
水曜定休

新座市北野1-1-3
048-478-3543
11:30-15:00/17:00-19:30(日祝中休みなし)
火曜定休

千代田区神田淡路町2-10
03-3251-0287
11:30-20:00
無休
明治13年の古くからの老舗。
お馴染みの藪御三家の長男にあたる。
『穴子焼き』、『あい焼き』は、必注。

港区西麻布3-8-6大伊乃ビル1F
03-3445-6617
11:30-14:30/17:30-22:00(日祝17:30-21:00)
水曜定休
十割そば、野菜料理

千代田区神田須田町1-13
03-3251-1556
11:00-20:00
日祝定休
親子丼

足立区千住河原町7-12
03-3888-5897
11:30-15:00/17:00-21:00(日祝日11:30-20:00)
水曜・第三木曜定休

文京区根津2-32-8
03-5834-1239
7:30-9:30/12:00-18:00
月曜、第1,3火曜定休

練馬区豊玉中2-12-6
03-3992-1233
11:00-20:50
無休
銀座、赤坂などに支店。環七沿い。

練馬区中村2-5-11
03-3577-6767
11:00-14:30/17:00-19:00
月曜、第3火曜定休
住宅地にありながら人気店。田中屋から改名。

台東区湯島3-20-5
03-3836-5229
11:00-14:30/17:30-21:00(土日祝は昼のみ)
不定休
黒いそば

台東区上野6-9-16
03-3831-4728
11：30-20：30
水曜定休
http://homepage2.nifty.com/shin3/appetite/09ueno/08uenoyabu.html